Si alguna vez te has preguntado qué es el Chocolate Dubái, sigue leyendo, porque en este artículo te contamos todo lo que tienes que saber sobre él.
El Chocolate Dubái nació en 2021 en Dubái, de la mano de la chocolatería boutique Fix Dessert Chocolatier, cuando sus fundadores, una ingeniera británico-egipcia y un chef pastelero, quisieron recrear la experiencia de un postre árabe tradicional en forma de tableta. Su idea fue combinar chocolate con relleno de crema de pistacho, pasta de sésamo (tahini) y masa tipo kadaif (masa filo en hilos finos), inspirándose en el clásico árabe Knafeh.
La mezcla de lo dulce, lo crujiente y lo exótico, un interior de crema verde de pistacho con textura cremosa y crujiente al mismo tiempo, conquistó redes sociales (TikTok, Instagram…), y en 2024–2025 el chocolate Dubái se convirtió en un fenómeno global.
Más allá de su sabor, su estética (el corte revela un corazón verde intenso, a veces decorado con dorados) lo convierte en un chocolate altamente fotogénico y atractivo, lo que explica en buena parte su éxito viral.
Cómo se hace: receta tradicional y elaboración artesanal
El secreto del chocolate Dubái está en la fusión de técnicas de la chocolatería occidental con sabores y texturas del mundo árabe. Su elaboración típica cada barra sigue un proceso similar al siguiente:
- Relleno cremoso: Se tuestan pistachos (y a veces se mezclan con tahini o chocolate blanco) y se muelen hasta lograr una crema rica y perfumada. A esta crema se añade masa de kadaif (o kataifi / masa filo picada), a menudo tostada, para aportar un toque crujiente interior.
- Cobertura de chocolate: Se funde chocolate de calidad (puede ser con leche, semiamargo o incluso blanco, según versión) y se vierte en molde para formar una capa exterior.
- Montaje: Primero se vierte una capa de chocolate, luego el relleno de pistacho/kadaif, y finalmente otra capa de chocolate para cerrar la tableta. En algunos casos, se utiliza incluso chocolate dorado u otras decoraciones según preferencia.
- Enfriado y corte: Una vez consolidado, el chocolate se enfría, se corta en porciones, y está listo para ser vendido o degustado.
El resultado es una tableta que combina la suavidad del chocolate, la riqueza de la crema de pistacho y el tahini, y el contraste crujiente de la masa filo: un bocado con múltiples texturas que sorprende al primer mordisco.
La historia del Chocolate Dubái en El Damasquino
En nuestra pastelería en Zaragoza, decidimos incorporar Chocolate Dubái cuando esta tendencia mundial comenzó a sonar con fuerza. Gracias a nuestro compromiso con la repostería oriental, mezclando tradición siria y sabores del mundo árabe, quisimos traer esta creación viral al público aragonés.
La acogida no pudo ser mejor: en pocas semanas vendimos más de 200 unidades.
Ofrecemos diferentes tamaños para adaptarnos a tus necesidades: desde la tableta grande de 400 gramos (ideal para compartir), hasta tabletas pequeñas y porciones individuales. Además, elaboramos el chocolate artesanalmente, seleccionando cuidadosamente los ingredientes: pistachos de calidad, masa kataifi bien tratada, chocolate según preferencia del cliente… e incluso opciones personalizables.
Así, lo que empezó como apuesta por una moda viral se ha convertido en hoy en día en uno de los dulces estrella de El Damasquino, con clientes que vuelven una y otra vez por ese sabor único que mezcla tradición, exotismo y placer gourmet.
¿Por qué comprar Chocolate Dubái en El Damasquino?
- Artesanal y auténtico: a diferencia de muchas versiones industriales o imitaciones, nuestro Chocolate Dubái se elabora a mano, con mimo y con ingredientes de primera calidad.
- Fusión de culturas: combinamos técnicas de chocolatería con sabores del Medio Oriente (pistacho, masa filo, tahini) llevando la experiencia más allá del chocolate convencional.
- Variedad y personalización: puedes elegir tamaño (tableta grande, pequeña o porción), tipo de chocolate (negro, con leche, blanco…) e incluso personalizar detalles, según tus gustos.
- Exclusividad y tendencia: al ser de las pocas pastelerías en Zaragoza que lo ofrece, accedes a una delicia que mezcla el sabor gourmet con el culto a lo exótico, perfecto para regalar, compartir o darte un capricho.
- Historial de éxito: la buena acogida del público (más de 200 unidades vendidas en pocas semanas) demuestra que no es solo una moda, sino un dulce querido por quienes lo prueban.
Chocolate Dubái
Chocolate negro o blanco relleno de pistacho, crema de pistacho, masa kataifi tostada
Conclusión
El Chocolate Dubái es más que una tableta: es la unión de tradición y modernidad, de oriente y occidente, de textura y sabor. En El Damasquino hemos apostado por traer esa experiencia a Zaragoza, ofreciéndola con todo el mimo y el respeto por la calidad que caracteriza nuestra pastelería. Si buscas un dulce diferente, sorprendente y delicioso, no dejes de probarlo: te llevará en un solo bocado de Zaragoza a Dubái.
